Probablemente te hayas preguntado si el Scoby Kombucha es más saludable que el refrescante kéfir de agua. Siéntate, cariño https://fermentosfrescos.es/. Estamos a punto de sumergirnos en esta historia burbujeante. Cada bebida burbujeante tiene más que una apariencia bonita. Descubramos qué te hace sentir bien.
Scoby Kombucha será nuestra primera bebida. Scoby no es un apodo bonito. Es una mezcla simbiótica de bacterias y hongos que hace que esta bebida de moda cobre vida. El kombucha, que se originó en el Lejano Oriente, tiene leyendas detrás. Algunos dicen que es un elixir antiguo. ¿No decimos eso de todas las cosas?
El kombucha tiene un sabor ácido, parecido al vinagre. Aunque no es para todos (juego de palabras intencionado), tu intestino podría bailar después de tomar una dosis diaria. Esta bebida rica en probióticos es como un abrazo para tu tracto digestivo. Puedes darle sabor con todo, desde jengibre hasta bayas.
Ahora pasaremos al kefir de agua. El kéfir de agua es la base de esta deliciosa bebida. Es una combinación de bacterias y levaduras, como pequeños trabajadores mágicos fermentados. Imagínate beber un refresco endulzado naturalmente sin sentirte culpable. ¡Aquí no hay nerviosismo por cafeína, amigos!
El kéfir de agua tiende a tener un sabor más suave que el kombucha. Este edulcorante suave no te hará fruncir el ceño, pero sus probióticos le darán un poco de cariño a tu estómago. Esta es una gran opción para las personas a las que no les gustan los sabores fuertes o que buscan reducir la cafeína.
Estas dos bebidas se pueden hacer en casa si te gusta experimentar con la química en la cocina. No te sumerjas en el mundo del kombucha sin leer primero algunos consejos. Al preparar kombucha, asegúrate de mantener la higiene. Las fiestas de scoby deben mantenerse higiénicas. El kéfir de agua es un buen ejemplo de cómo controlar la ingesta de azúcar. Demasiada azúcar puede provocar una fermentación excesiva.